Poctivý chlieb s vôňou tradície
Vstúpte do voňavého sveta poctivého remeselného pečenia. Chlieb a zrnko v Košiciach pečie kváskové chleby, tradičné slovenské záviny a maslové koláče s nekonečnou trpezlivosťou, z čerstvo namletých lokálnych múk bez akýchkoľvek chemických urýchľovačov.
Kde cesto zrie v úplnom tichu a s rešpektom
V pekárni Chlieb a zrnko veríme, že naozaj dobrý chlieb potrebuje iba štyri ingrediencie: výberovú múku, čistú vodu, štipku morskej soli a divoký kvások, no najmä – čas. Naše cesto nechávame zrieť a kysnúť minimálne 24 hodín pri nízkych teplotách.
Vďaka tomuto pomalému procesu fermentácie je náš chlieb neuveriteľne nadýchaný, má nezameniteľnú chrumkavú kôrku, plnú orieškovú arómu a je oveľa ľahšie stráviteľný pre vaše telo. Pečieme tak, ako sa pieklo kedysi – s láskou a úctou k zrnu.
Prehliadka pekárneNáš remeselný pekársky rituál
Pekáreň sme navrhli s otvoreným konceptom – priamo z predajne môžete vidieť, ako naši pekári ručne tvarujú bochníky, sypú múku na drevené ošatky a sádžu chleby do horúcej kamennej pece. Vôňa čerstvej kôrky vás sprevádza celým nákupom.
Navštíviť pekáreň
Radi vás privítame
Hlavná 44,
040 01 Košice
Sobota: 07:00 - 13:00 (Alebo do vypredania zásob)
Nedeľa: Zatvorené (Kvások odpočíva)